Деревня в горах Мэнсуна
На Ка находится в волости Мэнсун уезда Мэнхай, в горах на севере уезда. Деревню населяют люди народа лаху, старые чайные сады окружают её с нескольких сторон.
Чай На Ка давно известен в Мэнхае, но за пределами Китая о нём знают меньше, чем о Лао Бань Чжане или Бу Лан Шане. Поэтому партию с хорошего сырья найти легче, а цена спокойнее.
Аромат и сила
В первых проливах заметен высокий аромат: цветы, мёд, иногда что-то похожее на орхидею. Настой прозрачный, плотный. Горечь умеренная, проходит быстро, терпкость есть, но мягкая.
Главное в На Ка ощущение силы. Тепло от чая расходится по телу уже после нескольких чашек, а сладость держится в горле долго. Любители называют такой чай крепким по ча ци.
Лист На Ка средней величины, тёмный, с серебристыми почками. Свежий блин пахнет цветами и мёдом, после прогрева в гайвани аромат становится ещё ярче. Если вы выбираете шэн по аромату, На Ка стоит сравнить с Цзин Маем.
Чем отличается от соседей
На Ка ароматнее и тоньше Булан Шаня, но сильнее Хэ Кая и Нань Нуо. Если вам нравится Цзин Май за цветочный аромат, На Ка даст похожее направление с большей плотностью.
Стоимость определяют возраст деревьев и сезон. Весенний лист старых садов самый дорогой, осенний сбор легче и подходит для повседневного чая.
Чай На Ка давно ценят и сами мэнхайские производители: лист деревни часто шёл в купажи для аромата. Отдельные блины одной деревни позволяют услышать этот аромат в чистом виде. При выборе обращайте внимание на густоту: настой хорошего На Ка не становится пустым к пятому проливу.
Заваривание и заказ
6 г на 120 мл, вода 90-95°C. Короткие проливы по 5-10 секунд, чтобы аромат не утонул в горечи. Лист держит больше десяти заливов.
На Ка ищем под заказ через производителей в Мэнсуне. Пришлём фотографии блина и сухого листа, назовём цену, а после согласия привезём, обычно за три-шесть недель.
