Пробники китайского чая

Какие чаи взять на пробу

В наличии сейчас шу пуэр (Золотой дракон и Кирпич), шэн пуэр Биндао Чапяо, белые Бай Му Дань и Шоу Мэй, улуны Да Хун Пао и Дань Цун Ми Лань Сян. Из них можно собрать набор, в котором будут все основные вкусы.

Для первого знакомства хорошо подходят четыре чая: шу пуэр, Шоу Мэй, Да Хун Пао и Дань Цун. Это тёмный плотный вкус, мягкий медовый, тёплый прожаренный и яркий цветочный. По ним понятно, в какую сторону двигаться дальше.

Если собирать самому неудобно, есть набор «Три легенды»: 120 г за 900 ₽.

Тем, кто привык к крепкому чёрному чаю, проще начать с шу пуэра и Да Хун Пао. Тем, кто любит зелёный, ближе Бай Му Дань. Любителям цветочных ароматов стоит попробовать Дань Цун Ми Лань Сян, у него медовый и цветочный аромат.

Шэн пуэр Биндао Чапяо лучше брать вторым заходом. Он терпкий, и по первому знакомству его легко недооценить. Когда шу и улуны уже знакомы, разница со шэном будет понятнее.

Если вы уже пили пуэр и улуны, возьмите на пробу чай, который отличается от привычного. Например, Дань Цун Ми Лань Сян тем, кто пил только Да Хун Пао, или Шоу Мэй тем, кто пил только Бай Му Дань.

Зачем брать пробник пуэра перед блином

Блин пуэра весит обычно 357 г, и это заметная покупка. Два шэна с одной горы и одного года бывают совсем разными по вкусу, а по описанию этого не понять. Пробники пуэра решают это: вы пробуете конкретный блин и только потом берёте целиком.

С шу пуэром то же самое. Золотой дракон и Кирпич оба тёмные и плотные, но отличаются сладостью и глубиной. Взять оба по 25 г и сравнить дешевле, чем ошибиться с целым блином.

Если чай нравится, а в наличии его осталось мало, можно попросить привезти похожий под заказ из Китая.

Пробник шэна полезен и тем, кто собирается выдерживать чай дома. По нему можно понять, нравится ли основа вкуса, а значит, стоит ли брать несколько блинов на хранение.

Как пробовать чай, чтобы понять разницу

Заваривайте пробники одинаково: одна посуда, одна граммовка, одна вода. Тогда разница во вкусе будет от чая, а не от способа. Для пуэра и улунов берите 5 г на 100-150 мл и кипяток, для белого чая 85-90 °C.

Пейте несколько проливов подряд. Многие чаи раскрываются на второй-третьей заварке, а по первому настою их легко недооценить. Записывайте, что понравилось, это поможет при следующем заказе.

Удобно пробовать два чая одного типа рядом, в двух одинаковых чашках. Например, Бай Му Дань и Шоу Мэй или два шу пуэра. Так разница во вкусе заметна сразу, а не по памяти.

Не заваривайте пробники сразу после еды с сильным вкусом и после кофе. Рецепторы в это время хуже различают оттенки, и тонкий чай покажется пустым.

Начинайте с более лёгких чаёв и переходите к плотным: белый, затем улун, затем пуэр. Если сначала выпить шу пуэр, белый чай после него покажется водянистым.

Для сравнения удобно записывать три вещи: аромат сухого листа, вкус второго пролива и сколько заварок выдержал чай. Через несколько проб станет понятно, что вам нравится.

Пробник под заказ из Китая

Чай под заказ мы привозим из Китая: находим у поставщиков, присылаем фото и цену, срок обычно 3-6 недель. Минимальный объём здесь зависит от поставщика и сорта, мы называем его при подборе.

Когда привезённый чай попадает в наличие, он тоже продаётся от 25 г, развесной от 10 г.

Если чай под заказ нужен в небольшом объёме, напишите об этом в заявке. Мы уточним у поставщика, можно ли взять меньше, и скажем вместе с фото и ценой.

Если чай под заказ понравится, его можно будет привезти ещё. Если нет, следующий заказ будет точнее: вы уже знаете, что не подходит, и мы учтём это при подборе.

Перед заказом редкого сорта имеет смысл попробовать похожий чай из наличия. Например, перед заказом Те Гуань Иня тёмного стиля попробуйте Да Хун Пао, а перед Серебряными иглами Бай Му Дань.

Доставка пробников по России

Пробники отправляем СДЭКом, Почтой России и Яндекс Доставкой, срок от 3 дней. Стоимость зависит от службы и города, её показывают при оформлении. Небольшие пакеты удобно положить в одну посылку с основным заказом.

Если пробник понравился, его можно докупить в следующий раз, пока сорт есть в наличии, или попросить привезти похожий под заказ.

Пробники можно заказать вместе с основным чаем и получить всё одной посылкой.