Завариваем
Кирпич на каждый день
Это классический повседневный шу пуэр, спрессованный в плитку 250 г. Кирпич удобнее блина: он плоский, легко ломается по краю и занимает мало места на полке. Андрей взял эту партию в Китае осенью 2026 года для тех, кто пьёт шу каждый день и не хочет переплачивать.
Кирпичная форма появилась ради перевозки: плитки плотно укладываются в ящики и мешки, не ломаются в дороге. Так чай веками возили караванами из Юньнани и Сычуани в Тибет и дальше на север. Сейчас форма сохранилась как традиция, а для покупателя это просто удобная упаковка.
Кто выпустил этот чай
На обёртке написано 云南普洱茶砖, «юньнаньский пуэр кирпичом». Ниже стоит название импортёра: 中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司. Это юньнаньское отделение китайской государственной компании по экспорту местной продукции, известной по аббревиатуре CNNP.
В советское и раннее постсоветское время чай из Китая чаще всего приходил именно через такие государственные экспортные компании. Поэтому вид обёртки знаком многим, кто давно пьёт пуэр: простая бумага, синие или красные иероглифы, без украшений.
Год производства на обёртке не указан, поэтому возраст партии мы не называем. Для повседневного шу это не так важно: вкус ровный уже сейчас, а при хранении он становится только мягче.
Тем, кто хочет сравнить, советуем взять по 25 г кирпича и «Золотого дракона». Оба шу из Юньнани, но у кирпича вкус проще и ровнее, а у блина ярче шоколадная нота.
Какой получается настой
Цвет настоя тёмный, красно-коричневый. Вкус землистый с нотами шоколада, без кислинки и горечи, если не передержать. Это ровный шу без сюрпризов, его удобно пить и в гайвани, и в обычной кружке.
Кирпич держит 10 и больше проливов. В кружку достаточно 3-4 г на 300 мл: залейте кипятком, через минуту-две слейте настой, чтобы не перестоял.
Как заваривать кирпич в гайвани
На 100 мл воды 7 г чая, вода 95-100 °C. Отломите кусок с края кирпича ножом или шилом. Первый пролив на 5-10 секунд сливаем, он промывает и прогревает лист. Следующие проливы начинайте с 5-10 секунд и увеличивайте время по мере того, как настой светлеет.
Прессовка у кирпичей обычно плотная. Если кусок не раскрывается, дайте ему полминуты постоять во влажном тёплом чайнике после промывки.
Цены и варианты
100 г стоят 780 ₽, 25 г на пробу 195 ₽, целый кирпич 250 г 1950 ₽. На каждый день выгоднее брать кирпич целиком: в нём 35 закладок по 7 г.
Если пьёте шу в кружке по 3-4 г, кирпича хватит примерно на два месяца ежедневных чаепитий. Пробник на 25 г закажите, если сомневаетесь: его хватит на три закладки в гайвани или на неделю в кружке.
