Завариваем
Дворцовый чайный король
На обёртке «Героя» написано 宫廷茶王, дословно «дворцовый чайный король». Слово гунтин (宫廷, «дворцовый») в мире пуэра обозначает сорт шу из самых мелких почек и молодых листьев. Такой лист после ферментации получается тёмным, тонким и даёт более гладкий настой, чем крупный лист.
Блин весит 357 г, это стандартный вес для пуэра. Андрей привёз «Героя» из поездки в Китай осенью 2026 года вместе с другими партиями магазина.
Чем гунтин отличается от обычного шу
Шу пуэр сортируют по размеру листа. Чем мельче лист, тем выше сорт: гунтин стоит в начале этой шкалы, за ним идут сорта с более крупным листом. Мелкий лист быстрее отдаёт вкус, поэтому настой гунтина густеет уже на первых проливах, а время настаивания лучше держать короче, чем для крупнолистового шу.
Во вкусе такие чаи обычно мягче и слаще, землистых и древесных нот меньше. В каталоге «Герой» отмечен шоколадным вкусом.
Сейчас под заказ
Сейчас блинов «Героя» на складе нет, поэтому цены на странице тоже нет. Оставьте заявку: мы уточним у поставщика наличие, пришлём фото партии и цену. Платить до подтверждения ничего не нужно.
В заявке напишите, сколько чая вам нужно: пробник, несколько сотен грамм или несколько блинов. От объёма зависит, как быстро мы соберём заказ у поставщика. Обычный срок привоза под заказ 3-6 недель, точную дату назовём в ответе.
Когда партия приедет, её можно будет взять так же, как остальные чаи магазина: от 25 г, по 100 г или целым блином.
Как заваривать «Героя»
На 100 мл воды 7 г чая, вода 95-100 °C. Первый короткий пролив сливаем. Из-за мелкого листа первые проливы держите 3-5 секунд, иначе настой выйдет слишком крепким. После пятого-шестого пролива время можно увеличивать.
Блин выдерживает 10 и больше проливов. Мелкий лист в чайнике оседает плотно, поэтому удобнее заваривать в гайвани или чайнике с хорошим ситечком.
Блин гунтина прессуют плотно, а мелкий лист легко крошится. Отламывайте кусочки с края пуэрным ножом, двигаясь по слоям, а не по центру. Крошку не выбрасывайте, её удобно заваривать в кружке или в термосе.
Для кого этот шу
Гунтин подходит тем, кто уже пил шу и хочет попробовать более высокий сорт, а также тем, кому обычный шу кажется слишком землистым. Если вы выбираете первый пуэр в жизни, посмотрите и «Золотого дракона»: он есть в наличии и сразу уедет к вам.
Тем, кто пьёт шу в кружке, гунтин тоже подойдёт: возьмите 3 г на 300 мл и сливайте настой через минуту. Мелкий лист быстро отдаёт вкус, так что передерживать его не стоит.
