ЗавариваемМёд и орхидея в одном названии
Ми значит мёд, Лань значит орхидея. Ми Лань Сян, «аромат медовой орхидеи», самый распространённый тип Дань Цуна в Фэнхуане. Кустов с ним больше всего, и в Китае этот чай считают хорошей точкой входа в фэнхуанские улуны.
Под этим названием продают чай очень разного уровня: от недорогого с низких плантаций до редких партий со старых кустов на горе Уйдун.
Вкус Ми Лань Сяна
Настой оранжевый, яркий. Аромат медовый, с цветами и спелыми фруктами: персик, личи, иногда печёная груша. Вкус сладкий, плотный, с умеренной горчинкой, которая отличает Дань Цуны от других улунов. Послевкусие медовое.
Партии разного уровня
У нас в каталоге есть своя партия Ми Лань Сяна в наличии. Эта страница о сорте в целом: если вам нужен чай другого уровня, со старых кустов, с определённой обжаркой или с конкретного склона, мы можем привезти его отдельно.
Для этого присылаем запрос знакомым фермерам Фэнхуаня, получаем образцы и показываем вам фото листа и цену. Если подходит, партия приезжает за три-шесть недель.
Внешне Ми Лань Сян похож на другие Дань Цуны: длинные тёмные полоски с жёлтыми искрами. Отличие слышно, когда прогреешь гайвань и вдохнёшь аромат сухого листа: в нём сразу чувствуется мёд. Обжарка обычно средняя. Свежий чай после производства отдыхает несколько недель, чтобы ушёл огневой тон, а партии со старых кустов иногда держат и дольше.
Как заваривать Ми Лань Сян
Кипяток, 5-6 г на 100 мл, гайвань или маленький глиняный чайник. Первые проливы 3-5 секунд. Лист раскрывается постепенно, самые яркие проливы обычно со второго по пятый. Горечь регулируется временем: чем короче заварка, тем мягче вкус.
