ЗавариваемПочему корзина
Традиционно Лю Бао упаковывали в большие плетёные бамбуковые корзины. Лист плотно утрамбовывают внутри, и он медленно созревает: бамбук пропускает воздух, но защищает чай от света. В такой таре Лю Бао веками возили на юг по рекам и морем.
Фабрики до сих пор выпускают корзины разного веса, от небольших до многокилограммовых. Чай в них слежавшийся, кусками, которые легко отделяются руками или ножом.
Внутри корзины лист проложен бамбуковыми листьями, а сверху корзину перевязывают. На ярлыке указывают фабрику, сорт и год. Эти данные мы фотографируем отдельно и присылаем вам вместе с общим видом корзины.
Что даёт выдержка в корзине
Медленное созревание делает вкус округлым. В настое тона какао, мокрого дерева и мёда, а у партий с хорошей выдержкой появляется аромат ареки. Настой тёмно-красный, густой, с прохладой в послевкусии.
Молодая корзина пахнет землёй и влагой. Многие покупают её, чтобы выдержать у себя и пить через несколько лет.
Чай из большой корзины удобно пить годами: со временем вкус меняется, и каждая новая порция немного отличается от предыдущей. Внутри корзины лист созревает неравномерно, поэтому края и середина различаются по вкусу.
Первый пролив из свежей корзины лучше всегда сливать, он смывает пыль от бамбука.
Как заваривать Лю Бао в корзине
Кусок на 6 г, 150 мл кипятка. Две короткие промывки, затем проливы по 10-15 секунд. Чай даёт 8-12 заварок, последние можно сварить.
Корзину храните в сухом месте без запахов, не закрывая плотно в пакет.
Если корзина большая, отберите часть чая в керамическую банку для ежедневного питья, а остальное оставьте в корзине для дальнейшего созревания. Так вы не будете каждый раз тревожить весь объём.
Заказ корзины
Корзины мы подбираем у производителей в Учжоу по году, весу и фабрике. Получите фото корзины и чая внутри с ценой, после вашего решения выкупим. Чай придёт через 3-6 недель.
Небольшую корзину удобно брать в подарок: она выглядит необычно и хорошо хранится.