ЗавариваемПосёлок Лю Бао
Лю Бао делают в Гуанси-Чжуанском автономном районе, вокруг посёлка Любао в уезде Цанъу под Учжоу. Много лет этот чай отправляли вниз по реке в Гуанчжоу и дальше в Гонконг и Юго-Восточную Азию, где его пили работники оловянных рудников в Малайзии.
Лист после обработки проходит влажную ферментацию в кучах, затем его пропаривают и выдерживают в прохладных помещениях.
Для Лю Бао используют местный сорт куста из уезда Цанъу и соседних районов. После ферментации и выдержки чай упаковывают в корзины или прессуют. Рассыпной Лю Бао удобнее для повседневного питья, его не нужно ломать.
Красный, густой, старый, ароматный
Качество Лю Бао в Китае описывают четырьмя словами: настой красный, вкус густой, аромат выдержанный, послевкусие ароматное. Отдельно ценят «аромат ареки», бинлан сян, древесно-пряный запах, который появляется у хорошего Лю Бао при выдержке.
Вкус мягкий, землистый, с нотами какао и мокрого дерева. В послевкусии остаётся прохлада, которую любители Лю Бао считают признаком хорошей партии.
Аромат ареки описывают словами, которые знакомы не всем: смесь древесины, сухих трав и лёгкой пряности. В молодых партиях его нет или почти нет, он появляется при хранении.
Как заваривать Лю Бао
Кипяток, 6 г на 150 мл. Промывку можно сделать двойной, особенно у выдержанного чая. Проливы по 10-15 секунд, затем длиннее, получится 8-10 заварок.
Лю Бао хорошо переносит и варку, и заваривание в термосе на целый день.
Если вкус кажется слишком землистым, увеличьте число промывок до двух и сократите время первых проливов. Тогда во вкусе лучше слышны какао и древесина.
Поиск партии в Гуанси
Лю Бао бывает очень разным по году и фабрике. Мы подбираем партию под ваш бюджет, присылаем фото и цену, а покупаем после вашего ответа. Чай едет 3-6 недель.
Можно заказать молодой Лю Бао для ежедневного питья или партию с выдержкой в несколько лет. Цена у них сильно различается, поэтому заранее скажите, какой бюджет вы рассматриваете, и мы покажем подходящие варианты.