Лю Ань Гуа Пянь六安瓜片

Почему вкус теплее

Из-за огневой досушки в Гуа Пяне нет резкой травянистости. Настой зеленовато-жёлтый, в аромате обжаренные семечки и сено, во вкусе плотность и сладость, похожая на карамель. Свежесть остаётся, но она спокойнее, чем у весенних почечных сортов.

Взрослый лист содержит меньше нежных ароматов и больше вкусовых веществ, поэтому чай хорошо держит крепкую заварку.

Гуа Пянь удобен для тех, кто пьёт зелёный чай с едой. Обжаренные ноты хорошо сочетаются с несладкой выпечкой, орехами, рисом и рыбой, а лёгкая терпкость освежает после жирного. С десертами он тоже не спорит, если сахара в них немного. Ещё одна практичная черта: досушенный над огнём лист меньше боится хранения, и за несколько месяцев после вскрытия упаковки вкус почти не меняется. Тем, кто раньше пил в основном красный чай и только привыкает к зелёному, мы часто советуем начать именно с Гуа Пяня. В нём нет травянистой резкости, которая отталкивает многих в первых зелёных чаях.

Как заваривать Лю Ань Гуа Пянь

Подойдёт гайвань или фарфоровый чайник. На 150 мл возьмите 4 г, вода 85 °C, первый настой 40-60 секунд. Лист плотный и разворачивается не сразу, ко второму-третьему проливу вкус становится полнее. Всего три-четыре настоя.

Гуа Пянь удобно заваривать и в большом фарфоровом чайнике на компанию: возьмите 8-10 г на литр, воду той же температуры и сливайте через 2 минуты. Вкус получится ровным, без горечи, и чай не потеряет тёплую обжаренную ноту.

Как оформить заказ

Гуа Пянь мы не держим на складе, а заказываем у фабрики под конкретного покупателя. Напишите нам, и мы привезём его к сезону нового весеннего чая. Вы заранее увидите фото партии и цену с доставкой.