Пуэр · Дали, Юньнань · с 1941 года

Сягуань

Цзя Цзи Точа

шэн в форме гнезда, самая известная продукция фабрики

Железный блин

шэн, спрессованный очень плотно, медленно меняется при хранении

Кирпичи шэн

классика для выдержки и для дорожного запаса

Фабрика в Дали

Сягуань находится в городе Дали на западе Юньнани. Фабрику основали в 1941 году, и она стала главным производителем точа, пуэра в форме небольшого гнезда. Исторически чай из Дали шёл караванами в Тибет и Сычуань, поэтому здесь привыкли делать плотно прессованный чай, который выдерживает долгую дорогу.

Пуэр Сягуань легко узнать по прессовке: точа и блины спрессованы очень туго. Такой чай медленнее отдаёт вкус и медленнее меняется при хранении, зато хорошо переносит годы.

Какой вкус у пуэра Сягуань

У молодого шэна Сягуань выраженная терпкость, плотное тело и часто лёгкий дымный тон. Его называют «характерным» и любят или не любят именно за это. С выдержкой резкость уходит, появляются ноты сухофруктов и дерева. Шу пуэр фабрика тоже выпускает, но известна она прежде всего шэном.

Если вы привыкли к мягкому мэнхайскому шу, начните с точа: одной порции хватает на чайник, и не нужно разбирать целый блин.

Как заказать чай Сягуань

Под заказ можем привезти точа, железные блины и кирпичи разных лет. Напишите, что нужно, мы найдём партию у поставщиков, пришлём фото упаковки и прессовки и назовём цену. Привоз занимает от трёх до шести недель.